Rețete mănăstirești: Pui cu roșii și smântână

Este o mâncare simplu de preparat și foarte gustoasă.

Ingrediente necesare:

• 1 pui,
• 500 g ceapă,
• 1 kg roșii,
• 100 ml ulei,
• 150 ml smântână de gătit,
• 150 ml apă,
• o lingură de făină,
• o lingură de mărar tocat,
• sare și piper după gust.

Mod de preparare:

Se porționează puiul, se sărează și se piperează, se dă prin făină și apoi se prăjește. După ce s-a rumenit, se scoate din tigaie și se pune deoparte, de preferat să se scurgă pe prosoape de hârtie.

În uleiul rămas se călește câteva minute ceapa tocată mărunt. Se stinge cu apa și se lasă la fiert cca. 5 minute. Se adaugă roșiile decojite și tăiate cuburi precum și carne prăjită. Se lasă la fiert, la foc potrivit pentru cca. 30 minute. Mărarul tocat mărunt se amestecă cu smântâna și se încorporează ușor în mâncare, cu atenție să nu se taie sosul. După ce se dă în clocot se ia după foc.