Rețeta celui mai bun Borș Călugăresc

Borș Călugăresc – 4 porții

INGREDIENTE: 1 kg foi de varza, 2-4 cepe de marime medie, 2-3 bucati ardei gras, 1 morcov, 2-3 rosii medii, 100 ml ulei, bors, sare, o legatura de leustean.

MOD DE PREPARARE: Ceapa si ardeiul se curata, apoi se toaca si se calesc in ulei incins, impreuna cu morcovul dat prin rozatoare. Cand sunt patrunse, se adauga varza tocata fideluta si se stinge cu un litru de apa. Se lasa la fiert 30 de minute, apoi se adauga rosiile taiate felii si borsul. Se sareaza dupa gust. Se mai lasa pe foc 15-20 de minute, apoi se adauga leusteanul tocat.